艾莉兒的日常雜話 Ariel's Daily Diary

冬天到了想到進補就想到我家附近的這家當歸鴨

這間崇善當歸鴨不只是冬天進補的好選擇

就算是夏天也是超多人排著要吃鴨肉飯

說到和這間店的緣分真的超特別

當初和我妹騎車等紅綠燈時第一次看到這間店，很好奇為什麼大排長龍

結果對面一位阿伯提著兩大袋湯朝我和我妹走來，而且越走越近

最後走到我們旁邊開心的笑著說 那間超好吃然後就離開了

居然有一間店好吃到路人跑來推薦真是有夠神奇

後來找一天去吃過之後我們也一試成主顧，真是感謝阿伯的大力推薦

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店名：崇善當歸鴨

電話：06 2890138

地址：台南市東區崇善路273號

營業時間：11:30 - 21:00 週日&週一公休

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崇善當歸鴨就在崇善路和中華東路的交叉口，清粥小菜的對面

店門口掛著紅色的燈籠，搭配木頭隔板看起來好復古

每次走進這種傳統的小吃店就理所當然的覺得應該呈現這樣的氛圍阿

用餐時間店內源源不絕的人潮，店員的手也從來沒停下來過

店內的招牌必點就是鴨肉飯

如果用餐時間不早點來就銷售一空了

記得點餐前要先問老闆還有沒有鴨肉飯

點菜內用拿白單，外帶則是拿藍單

餐具在店外的小櫃台自助拿取

鎮店之寶鴨肉飯

一般的鴨肉很容易乾柴，但這家的肉很嫩又有肉汁

而且店內的鴨肉飯是用帶皮的鴨肉塊不是肉絲喔

鮮嫩的鴨肉和有富有彈性的鴨皮一起入口不乾柴又多汁

另外飯上還淋了的微甜醬汁和鴨油，讓整碗飯吃起來更香

難怪這麼多人一來就要問老闆還有沒有鴨肉飯

乾麵線

簡單的麵線拌上鴨油，上頭還撒了油蔥酥

麵線吸附了鴨油和油蔥的香氣，香味濃郁卻不會油膩

和麻油乾麵線的味道完全不同 

當歸心腸腱

當歸湯喝起來帶點甜味，沒有中藥的苦澀味

鴨心、鴨腸、鴨腱吃起來脆口有彈性，不會煮過頭像咬橡皮筋

湯頭不油膩，冬天的時候來一碗溫補暖暖身剛剛好

麻辣鴨血加米血

雖然是麻辣卻不會讓你辣到狂喝水，是微微的帶一點刺激

滿滿一碗裡面大概有6塊鴨血和6塊米血，如果一個人點這樣一碗大概就飽了

裡面用的米血是純米製作的，不是鹹酥雞店那種化學米血

店家用的是真材實料的鴨血

真鴨血會偏暗紅色，孔洞是比較稀疏的小孔，而且較容易碎裂

這碗鴨血帶有一點厚度，入口一咬就開了，也沒有可怕的腥味喔

冬天進補就來吃鴨肉清肺補血，再點一碗當歸湯暖暖身體吧

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