艾莉兒的日常雜話 Ariel's Daily Diary

從小吃到大一成不變的蔥抓餅加蛋

只要自己加入喜歡的配料，配上自製的莎莎醬立刻就變身成墨西哥風格料理

帶點微酸的味道吃起來更清爽，不管是當早餐或下午點心都可以

完整食譜影片📽

莎莎醬食材

1⃣  洋蔥..........................................半顆

2⃣  牛番茄......................................1顆

3⃣  蒜頭..........................................2瓣

4⃣  檸檬..........................................半顆

5⃣  鹽..............................................少許

6⃣  胡椒..........................................少許

捲餅食材

1⃣  奶油..........................................少許

2⃣  洋蔥..........................................半顆

3⃣  蘑菇..........................................3顆

4⃣  鮭魚..........................................30g

5⃣  抓餅..........................................1片

6⃣  胡椒..........................................少許

步驟

將洋蔥切丁，半顆給莎莎醬備用，半顆給捲餅備用

番茄切塊之後用湯匙將裡面的籽挖出來

     因為去除番茄中的水分，等下做出來的莎莎醬才不會太多湯湯水水

接著把處理好的番茄切丁

蒜頭切末，先將蒜頭切丁後，抓住刀背的前端，用滑動的方式來回反覆將蒜頭切碎

將所有莎莎醬的材料淋上檸檬汁，加上鹽巴和胡椒混和均勻就ok

     擠檸檬的時候可以用叉子進去一邊旋轉一邊手擠，就能把檸檬擠的很乾淨囉

鮭魚抹上薄薄的鹽巴備用

熱鍋熱油先將蔥抓餅煎熟備用

將鮭魚煎至兩面金黃，再用湯匙把煎熟的鮭魚弄碎

熱鍋把奶油下鍋完全融化，用奶油增加香氣

將洋蔥下鍋炒香，炒到有點透明變色即可

加入蘑菇一起翻炒

蘑菇炒軟後將剛剛的碎鮭魚加入，稍微翻炒後淋下蛋液煎成餅

將所有煎好的鮭魚蛋和剛剛做好的莎莎醬包進抓餅捲起來就完成囉

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