艾莉兒的日常雜話 Ariel's Daily Diary

台南美食一級戰區保安路的豐藏鰻雞專門店

除了主打碳烤鰻魚料理外，還有雞腿肉料理和鍋類

另外還有各種現點現烤的燒烤物

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店名：豐藏鰻雞專門店

電話：06 2227027

地址：台南市中西區保安路4號

營業時間：11:30–14:00 17:30–21:00

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雖然店面小小的，不過座位設計與木頭色調的裝潢

坐在裡面用餐不會覺得擁擠和壓迫

一走進來是吧檯的位置，即使是一個人來用餐也很舒適

後面還有兩桌，如果多幾位朋友一起用餐就能坐這邊

一坐下來會先附上一杯水和一疊小菜

小菜是涼拌南瓜片，酸酸甜甜的滋味很開胃

在門外等位子的時候聞到烤鰻魚的香味已經很期待了

吃過這盤開胃小菜更想快點上主菜

店內主打的鰻魚，是選用台灣外銷是本的產品

大家都知道日本對於商品是很挑剔的

既然能夠外銷到日本，相信品質絕對有一定的水準

菜單參考

等著上菜的同時，桌上還有個有趣的東西讓你等餐不無聊

筷子的紙套外面有印圖案，按照步驟折疊就能得到一座富士山

把筷子放在上面超可愛

餐廳裡面有一點很值得讚賞的地方

很多有做碳烤的餐廳多少都會有燒烤味飄在屋內

但這邊製作的地方在餐廳外，所以等餐的時候不會全身沾滿燒烤味 

而且外面這邊也有用透明玻璃隔起來，所以外面味道也不會太重喔

看料理長把鰻魚一層一層刷上醬汁，焦糖色的鰻魚看起來好美味

蔥香溫玉子鰻魚散

淋上鹹甜醬汁的米飯上放了滿滿的鰻魚

旁邊還有附上胡椒粉可以隨時變換口味

這碗丼飯的鰻魚是切小塊的，吃起來是比較有彈性的口感

雖然是小塊鰻魚，但一樣保有鰻魚味的香氣

配上吸飽醬汁的米和以及濃郁的半熟蛋又轉為較溫和的口味

每一種吃法都有不同的變化，一碗飯下來感覺好豐富

鮮蔥柚香烤雞腿定食

烤雞腿定食附上了3樣小菜，看起來很豐富

一樣附上了半熟蛋，可以拌在熱呼呼的飯上面

旁邊這碟麻醬秋葵有麻醬濃郁的香味還帶點微微的酸超好吃

雞腿肉外酥內嫩，中間還帶點軟骨增加脆脆的口感

旁邊這一小碟柚子胡椒醬一定要沾來吃

淡淡的柚香味加上一點點微辣的胡椒味，微微的刺激讓我忍不住把它全部沾光

這整道裡面我最愛的就是這碟醬，忍不住想問老闆有沒有單賣這種醬

結帳的時候在櫃台後方有一片簽名牆

很多電視節目都有來採訪過，果然是聲名遠播

下次還想來吃看看炊餃子鍋，嘗試看看雞肉丸和豆漿湯底是什麼樣的感覺