艾莉兒的日常雜話 Ariel's Daily Diary

 

雖然萬聖節不是台灣人的節日

不過現在世界一家親，一起體驗萬聖節氛圍也不錯阿

既然要應景的話便當也要跟著走HALLOWEEN風

平凡的便當只要加上點裝飾看起來更有趣就能增加食慾

今天就來動手做萬聖節造型便當吧~🎃

 

完整的步驟有剪成影片，只要跟著影片做就對了

 

食材

1⃣ 鑄鐵飯

米:水..........................................1:1

 

2⃣ 黑胡椒肉餅

豬腳肉 ......................................200g

板豆腐 ......................................200g

洋蔥 ..........................................半顆

蛋.............................................. 1 顆

胡椒........................................... 2 匙

鹽...............................................1 匙

 

3⃣ 海苔蛋捲

蛋.............................................. 2 顆

海苔............................................4-5片 顆

鹽...............................................1 匙

 

步驟

  首先將米和水以1:1的比例放進鑄鐵鍋中

       蓋上鍋蓋以小火將米飯煮到水滾後關火

       繼續蓋著燜約15分鐘，米飯間有小小的孔洞就是鑄鐵飯好吃的象徵

 板豆腐要把多餘的水分擠出來，先拿餐巾紙將板豆腐包起來

      然後找一個比較重的東西壓在上面，大約20分鐘後會擠出超多水

      意外找到家中一塊石頭拿來壓豆腐剛剛好

 把洋蔥切丁

 板豆腐捏碎後和絞肉、洋蔥丁、雞蛋攪拌混合均勻

 把攪拌好的肉餅餡捏成圓球狀下鍋煎到兩面金黃

      只要用筷子戳下去沒有沾黏，就表示裡面已經熟囉

 煎蛋捲的蛋打越多空氣進去越蓬鬆

 熱鍋熱油煎蛋就能輕鬆不沾黏喔

 蛋液不要一次倒完，每次煎一層蛋皮，把蛋皮捲起來後繼續倒蛋液

      每層蛋皮中間夾入海苔，這樣就能把海苔完整的包在蛋捲中

 用剪刀把海苔剪出各種想要的形狀，作出萬聖節造型

 將蛋捲、肉餅、飯糰依序放入便當盒後，用剛剛剪下來的造型海苔裝飾表情

 在肉排當中塞入美生菜，並用韓式辣醬或番茄醬擠在肉排上裝飾就完成囉

 

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