艾莉兒的日常雜話 Ariel's Daily Diary

從宜蘭成立起家的鬼匠拉麵在台南也有加盟店了

之前就有聽過我弟提起這家拉麵

除了湯頭不錯以外，最印象深刻的就是份量超大的究極大盛

我弟平常可是水餃可以一次吃掉30顆的大胃王

可以從他口中聽到吃飽後很撐實在很難得

平常到處吃拉麵的他也和我推薦這間不錯吃

趁著下班後的晚餐時間，我就和老公來拜訪囉

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店名：鬼匠拉麵 ─ 永康店

地址：台南市永康區正強街230-98號

電話：06-2031007

營業時間：週一~四 11:00~14:30 17:00~21:30 

                 週五~日 11:00~21:30

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鬼匠拉麵就在知名的聯盈發附近而已

日式風格的店門口還有掛上滿滿祈願卡的繪馬牆

這麼有特色的門面很難錯過

我們這天來的時候下大雨，但依然一眼就找到了

店門外的等待區就有掛上拉麵的口味

在等位置的時候就能先想想藥店什麼餐

進去之後就能立刻點餐了毫不浪費時間

另外店內用餐還可以抵停車

在旁邊的永強商場停車場有很多位子，不怕沒有位置停喔

店內的用餐空間滿寬敞，雖然用餐時間坐滿滿卻不壅擠

牆壁上還掛了店內的熱銷口味

如果不知道要點什麼，直接看看牆壁上的推薦一定沒錯

當然我覺得必推的還是製燒鬼爪拉麵

出餐的大窗口也能看得見廚房內得忙碌身影

乾淨衛生看得清清楚楚

最喜歡這種可以一目瞭然的店家

因為不夠衛生安全是不敢這麼開放的

坐下來之後就準備來點餐囉

店內的價位非常的評價

因為當初鬼匠的老闆想主打的就是「正統卻又平價的美食」

所以就算是學生也能負擔得起一碗好拉麵喔

MENU

很特別的是，主食除了拉麵以外還有泡飯可以選擇

另外還有自己獨立一區的蒜香雪花牛也是其他店家沒有得

現在還有兩人同行送小菜，打卡按讚送飲料的活動

今天我們兩個人來用餐算是賺到了

點餐採自助到櫃檯點餐結帳

櫃台後面還有寫上推薦菜色

以及不定期推出的隱藏版料理

讓大家每次來都有不同的驚喜可以期待

靠近門口這邊有提供餐具和調味料讓大家自取

還有使用兒童來用也耐摔的餐具

萬一掉到地上才不會刮傷顧客手很貼心

因為我們有點一份套餐

所以結完帳之後就能自己到冰箱拿一瓶飲料

有可樂/雪碧/芬達/檸檬茶/美粒果蘋果汁 可以選擇

我們這次點了炙燒鬼爪(味噌湯頭)、蒜香地獄、勁脆套餐

點好餐之後就一直很期待鬼爪上桌會是什麼樣子

大家快來和我們一起開箱

手工甜不辣

很多鹹酥雞的甜不辣都會炸太乾太硬

這邊的甜不辣炸得蓬蓬酥酥的

吃起來還有像麻糬Q度的口感

以前要找這種口感的甜不辣都要找老師傅的攤子才有

每次只要吃到這種蓬蓬QQ的都會覺得好懷念大學時那家鹹酥雞

酥脆嫩雞

本來在猶豫要點豬排還是嫩雞的時候

老闆娘說這是他親自醃製下去炸的

就決定要點這道老闆娘的功夫菜試試

上桌的時候就有聞到香料的味道

而且裹上香料的地方也沒有炸到焦

這種金黃酥脆的顏色一看外表就知道好吃

外皮酥脆但很薄不厚重，裡面的雞肉一點都不柴

香料的味道也醃進了雞肉裡

炸雞就是要肉汁和醃料香味水乳交融最好吃

叉燒肉

叉燒肉質軟嫩，豬皮的地方入口很快就化開

想必老闆一定下功夫滷很久才能這麼柔軟吧

配上蔥花和拉麵就是一碗超正統的叉燒麵

和我們一樣想多一種口味的多點一份叉燒就對了

蒜香地獄-雪花牛系列

本來已經到好了開水準備迎接來自地獄的辣度

不過拉麵的湯雖然看起來很紅

但是用豚骨的基底，配上辣醬和椒麻香

濃厚的豚骨胃就已經中和了辣度

是很不嗆口不燒喉的辣度，一口接一口很開胃

細麵最能將湯汁一起帶進嘴裡

有彈性的拉麵忍不住會想吸一大口

肉片絕對不是冷凍火鍋肉那種黑黑硬硬的

是像涮涮鍋的肉，不會煮過頭，還保有彈性

而且一碗拉麵裡面有十幾片

分量多到吃到最後都還能吃到肉片

真的很物超所值

炙燒鬼爪拉麵

壓軸的鬼爪拉麵來了

超大塊的鬼爪把整碗麵都蓋住了

完全看不到下頭拉麵的任何蹤影

把整個拿起來可以完全遮住我家謙先生的臉

那幾根股頭這樣張牙舞爪的

讓整塊鬼爪比起豪大雞排還有更霸氣的感覺

我本來以為是整塊用煎烤或烤箱下去烤熟的

問了老闆娘製作過程後才知道這非常耗時

將整塊先滷透了之後再下去蒸，最後再炙燒撒上芝麻

難怪外面的醬可以牢牢巴附在肋排上

裡面的肉還依然多汁有咬勁

我們搭配鬼爪的湯頭是選味噌口味

很像豆腐味噌湯，清淡的口味搭配略鹹的鬼爪剛剛好

光是吃這片鬼爪就已經好飽，比吃戰斧豬還過癮

如果你是胃口大的男生真的很推薦點一碗鬼爪拉麵

喜歡吃拉麵的絕對不能錯過這裡

尤其是店內的鬼爪拉麵和麻辣湯頭推薦必點！必點！

有機會就快來試試囉

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