艾莉兒的日常雜話 Ariel's Daily Diary

我覺得日本人的聰明料理莫過於丼飯的發明

雖然看起來很複雜，實際上卻是非常輕鬆的料理

只要料炒好，醬調好，放上熱呼呼的飯就搞定

不用切菜洗菜備料搞老半天

而且醬汁好吃料理就幾乎成功8成

大人小孩都愛吃，職業婦女回家就能快速上桌吃飯超方便

親子丼裡的雞肉，我喜歡帶點煎過的香氣

煮醬汁的時候再把煎過的雞肉放下去一起煨

就能吃到入味又有香氣的雞肉

搭配上軟綿綿的滑蛋超下飯的

自己在家就能加醬加肉

也比外面一刻餐來的便宜

馬上來看一下怎麼做吧

食材(2人份)

柴魚片

切塊雞肉

洋蔥半顆

雞蛋3顆

調味料

日式醬油

糖

柴魚片可以先用熱水泡開備用

只要多用上這個柴魚高湯味道就差很多喔

步驟1 平底鍋內不用放油，先把雞皮朝下煎成脆皮 ，自然就會釋放油脂

          煎到7-8分熟之後先將雞肉夾起備用

步驟2 將鍋內多餘的雞油倒出，並把洋蔥炒軟，加入少許柴魚高湯

步驟3 記得一定要加日式醬油喔，如果是用一般的台式醬油絕對會太鹹

          所以千萬不要為了一時方便而賠上了自己的美味料理

步驟4 加入適量的糖，可以依自己的口味做調整

          如果喜歡甜一點的口味就可以多加一些

步驟5 醬汁煮滾之後把剛剛煎過的雞肉放下去煨煮

步驟6 最後把打好的蛋液倒進去

          在蛋7-8分熟的時候就可以關火起鍋

          千萬不要把蛋煮太久會過老就太硬囉

把煮好的料蓋在飯上就完成了

親子丼真的是很快就能迅速上桌的料理

不過如果一次煮大份量會不好分

每次煮一人份量才能抓得剛剛好

鹹甜鹹甜的醬汁能多吃好幾碗飯

喜歡吃親子丼的一定要自己試試看囉

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